Entrées
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EXCEPTIONNEL pour l'apéritif
11,00€ les 50g
viande de bœuf maturée Blonde de Galice secréto N7 marinée aux 7 épices
20€ les 100G
Assiette apéritif
6,90 €Salade verte
3,50 €Croûte forestière
8,90 €
Repas : 15,90 €
Croûte morilles
13,90 €
Repas : 24,90€
Nems Comtois
7,90 €
Nem de saucisse de Morteau, pomme de terre, jambon du Haut-Doubs, comté, raclette, cancoillotte
Repas : 14,90 €
Salade chèvre chaud
9,50 €
Salade, tomate, œuf, chèvre chaud en feuilles de briques, jambon cru fumé
Repas : 15,90 €
Assiette comtoise
14,50€
Salade, tomate, carotte, oignon, saucisse de Morteau, jambon du haut-Doubs fumé à l'os, cancoillotte chaude, pomme de terre
Salade Périgourdine
9,90 €
Salade, tomate, carotte, oignon, œuf, magret fumé, gésiers, foie gras
Repas : 15,90 €
Salade Paysanne
9,90 €
Salade, tomate, carotte, oignon, lardons grillés, oeuf poché
Repas : 15,90 €
Mi-cuit de foie gras maison de canard maison
9,90 €
Repas : 15,90 €
Cassolette d'escargots de Bourgogne
7,50 €
Escargots, concassé de tomate, champignon de paris, crème, beurre d'escargot Les six : 7,50 €
La douzaine : 13,90 €
13£ Repas 24,90£
Croute aux morilles
Viandes & Poissons
Nos Planchas
Filet de poulet - 200 g
14,90 €
50 g : 3,80 €
Filet mignon de porc - 200 g
15,90 €
50 g : 4,00 €
Pavé de taureau - 200 g
16,90 €
50 g : 4,40 €
Coeur de Rumsteck - 200 g
17,90 €
50 g : 4,70 €
Filet de canard - 200 g
19,90 €
50 g : 4,90 €
Filet de boeuf - 200 g
22,00 €
50 g : 5,80 €
Accompagnement : frites maison, gratin dauphinois ou légumes du marché
ComprisSupplément sauce Poivre, forestière ou au Bleu
2,00 €Supplément sauce aux morilles
5,00 €Menu enfants
Steak haché maison frites ou saucisse de Morteau frites ou nuggets frites
8,90 €
+ 1 boule de glace ou salade de fruits ou mini fondue au chocolat + sirop à l’eau
Nos Burgers
Préparés avec du steak charolais haché maison
info
Servis avec frites maison et salade verte
Le Burger du mois : le Morbier
15,90 €
Steak charolais du boucher, Morbier, cèpes, tomate, salade, oignons rouges, frites /// BIG BURGER - Double steak 300 g : 20,90 € /// VERRY BIG- triple steak 450g 25,40 €
Le Montagnard
15,90 €
Steak charolais du boucher, reblochon, galette de pomme de terre, lard grillé, tomate, salade, oignons rouges, frites /// BIG BURGER - Double steak 300 g : 20,90€ /// VERRY BIG - triple steak 450g 25,40 €
Classic
14,90 €
Steak charolais du boucher, fromage, tomate, salade, oignons rouges, frites /// BIG BURGER - Double steak 300 g : 19,90 € /// VERY BIG - Triple steak 450g 24,40 €
Le Farwest
15,90 €
Steak charolais du boucher, bacon, cheddar, cornichon, sauce barbecue, tomate , salade, oignons rouges, frites /// BIG BURGER - Double steak 300 g : 20,90 € /// VERY BIG - triple steak 25,40€
Chicken
14,90 €
Poulet, fromage, tomate, oignons, salade, fromage, oignons rouges, frites /// BIG BURGER - Double steak 300 g : 19,90 € /// VERY BIG - triple steak 450g 24,40€
Le Vegétalien
14,90 €
Steak de céréales, légumes marinés, oignons, salade, cheddar, oignons rouges, frites /// BIG BURGER - Double steak 300 g : 19,90 € /// VERY BIG - 450g : 24,40€
Comtois
15,90 €
Steak charolais du boucher, morteau grillé, tomate, salade, oignons rouges, Comté, frites /// BIG BURGER - Double steak 300 g : 20,90 € /// VERY BIG - triple steak 450g : 25,40€
Fish
15,90 €
Fish and chip, moyonnaise citronnée, citron confit, tomate, salade, oignons rouges, frites /// BIG BURGER - Double steak 300 g : 20,90 € €/// VERY BIG - triple steak 450g : 25.40€
Le Morilles
17,90 €
Steak charolais du boucher, sauce morilles, cheddar, tomate, salade, oignons rouges, frites /// BIG BURGER - Double steak 300 g : 22,90 € /// VERY BIG -450g : 27,40€
Façon Rossini
17,90 €
Steak charolais du boucher, cheddar, foie gras de canard poêlé, salade, oignons rouges, frites /// BIG BURGER - Double steak 300 g : 22,90 € /// VERY BIG - triple steak 450g : 27,40 €
Le Chef
15,90
steak charolais du boucher, sauce burger, tomate, salade, oignon, avocat, cheddar
/// BIG BURGER - double steak 300g : 20,90€ /// VERY BIG - triple steak 450g : 25,40€
Nos Viandes
Trilogie de viandes maturées ( 3x100g)
42,00€Tartare de Charolais coupé au couteau ( 180 g )
15,90 €Barbecue Rib's
15,90 €Magret de canard aux griottines de fougerolles
20,90 €Pavé de rumsteak sauce forestière
18,90 €Entrecôte de Boeuf ( 250 g )
20,90 €Filet de boeuf aux morilles ( 200 g )
25,00 €Filet de boeuf façon Rossini
25,00 €
Filet de bœuf surmonté de foie gras poêlé, sauce forestière
Brochette de rumsteak mariné ( 200g )
18,00€Accompagnement : frites maison, gratin dauphinois ou légumes du marché
ComprisSupplément sauce Poivre, forestière ou au Bleu
2,00 €Supplément sauce aux morilles
5,00 €Nos Poissons
Friture de Carpe
16,90 €Filet de truite de la Loue de Bonnevaux
18,90€
Sauce au Savagnin
Pavé de saumon Label Rouge au sésame
18,90
à l'huile vierge
Ganbas Black Tiger flambées au pontalier (6 pièce)
25,00€Accompagnement : frites maison, gratin dauphinois ou légumes du marché
ComprisSupplément sauce Poivre, forestière ou au Bleu
2,00 €Supplément sauce aux morilles
5,00 €Notre Boeuf Maturé
FAUX-FILET
à partir de 24,00 €
Highland - Maturation : 48 j. --- 200 g : 30,00 € --- 300 g :40,00 €
FAUX-FILET
à partir de 30,00 €
Simmental - Maturation : 52 j. --- 200 g : 30,00 € --- 300 g : 40,00 €
FAUX-FILET
à partir de 30,00 €
Limousine - Maturation : 45 j. --- 200 g : 30,00 € --- 300 g : 40,00 €
ENTRECÔTE
à partir de 40,00 €
Hereford - Maturation : 50 j. --- 300 g : 40,00 €
ENTRECÔTE
à partir de 40,00 €
Charolaise - Maturation : 30 j. --- 300 g : 40,00 €
ENTRECÔTE
à partir de 40,00 €
Normande - Maturation : 35 j. --- 300 g : 40,00 €
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ENTRECÔTE
à partir de 38,00 €
Angus - Maturation : 56 j. --- 300 g : 38,00 €
CÔTE DE BOEUF
à partir de 95,00 €
Hereford - Maturation : 50 j. --- prix au kg : 95,00 €
CÔTE DE BOEUF
à partir de95,00 €
Charolaise - Maturation : 30 j. --- prix au kg : 95,00 €
CÔTE DE BOEUF
à partir de 95,00 €
Normande - Maturation : 35 j. --- prix au kg : 95,00 €
CÔTE DE BOEUF
à partir de 95,00 €
Angus - Maturation : 56 j. --- prix au kg :95,00 €
Desserts & Fromages
Desserts
Fondue chocolat
6,90 €Fondue Toblerone
7,90 €Fondant au chocolat maison avec une boule vanille
6,90 €
Temps d’attente 10 mn environ
Café gourmand... Vraiment gourmand !
8,50 €Tarte des soeurs Tatin
6,50 €
Tatin tiède, glace vanille, crème anglaise
Coupe colonel
6,50 €Tiramisu du moment
6,90 €Coupe William
7,30 €
Sorbet poire, eau de vie de poire
Faisselle sur coulis de fruits rouge
4,90 €Coupe de fruits frais
5,50 €Profiteroles
6,70 €
Chocolat chaud et choux maison
Verrine au chocolat blanc
7,80 €
Pomme caramélisées , crumble
Joconde chocolat caramel
7,80 €Crème brûlée à la vanille
6,50 €
Flambée sur table
Chocolat Liégeois
5,90 €Café Liégeois
6,50 €Dame blanche
5,90 €
Trois boules vanille chocolat chaud, chantilly
Glace 2 boules au choix
4,50 €
Citron, vanille, fraise, chocolat, menthe chocolat, cassis, poire, café
Glace 3 boules au choix
5,50 €
Citron, vanille, fraise, chocolat, menthe chvocolat, cassis, poire, café
Supplément chantilly / Chocolat maison
1,00 €Fromage
Assiette de fromages
7,50 €
Sélection de fromages selon l’humeur du chef